Vaniljkräm
Ingredienser:
- 5 äggulor
- 100 g strösocker
- 25g vetemjöl
- 25g potatismjöl
- 1 st vaniljstång
- 5 dl mjölk
- 60 g smör
Gör så här:
- Vispa ihop ägg och halva strösockret. Vispa sedan i mjöl och potatismjöl.
- Värm till kokpunkten mjölk med vaniljstång och resten av sockret.
- Vispa ner lite av mjölken i äggblandningen
- Häll sedan i äggblandningen i mjölken och värm under omrörning. Vispa kraftigt mot slutet och ta av vid önskad konsistens.
- Häll upp krämen i en bunke/skål och låt 75 g smör smälta under omrörning.
- Låt svalna med plast över sig i kyl - klart